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夏天带饭怎样不容易坏 夏天带饭用什么饭盒

时间:2017-05-17 14:15:00

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来源:

类别:健康中国

标签: 夏天

导读:在日常生活中,很多上班族都会用饭盒带午餐到公司,这是很常见的一种现象。而夏天天气比较炎热,气温较高,饭菜很容易变质坏掉。那么夏天带饭怎样不容易坏呢?

一般情况下,夏天带饭是有一定技巧的,午饭最好是当天早上现做,饭菜要分开存放,用饭盒密封放入冰箱保存,最好不要戴鱼虾等海鲜类食物等等。下面让我们具体来看看吧!

夏天带饭怎样不容易坏

饭菜最好早上现做

要预防饭菜变坏,最好在早上做好饭菜带到办公室去,不要带隔热饭菜,如果是带蔬菜的话,炒个七八成熟就可以了,以免加热的时候破坏营养成分。此外做好的饭菜要等温度降低再放入饭盒中。

用耐热密封型盛饭菜

选用两个密封耐热的饭盒,最好是微波炉专用的饭盒,将饭盒用沸水烫一遍,尽量杀死细菌,将再将放凉的饭菜放到盒子里,让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。

及时保存饭菜

饭菜带到办公室之后,一定要放在冰箱中冷藏保鲜,这样才能避免细菌繁殖,导致饭菜变质加速。

主食带米饭最好

从微波炉加热角度来说,带饭的时候,主食最好是带米饭,因为米饭在加热之后也基本上能保持原来软糯的状态,而如果是包子馒头,大饼之类的食物,加热后容易变干,口感会变差。

饭菜分开放

带的饭菜最好用两个盒子,或者有各层的饭盒将饭和菜隔开,这样既能防止窜味,又能防治米饭被菜汤浸泡后加速变质。

不带鱼虾海鲜类食物

夏季天气炎热,细菌繁殖速度快,鱼虾,海鲜类食物,肉类食物比较容易腐烂变质,所以夏季还是少带这类食物为好。一定想吃的话,也要用冰块随时给食物降温,将食物温度控制在十度以下。

少带凉拌菜

生的凉拌菜,如白菜丝,胡萝卜丝,凉拌黄瓜等食物,如果拌好后没有经过加热杀菌,也没有除去硝酸盐,不放入冰箱中保存,就会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量,如果一定要做凉拌菜,要多加醋,蒜蓉和姜汁等调味品,这样可以帮助抑制细菌,防止食物过早变质。

夏天带饭用什么饭盒好

饭盒要耐热耐高温封闭性好,这样的饭盒能够保证在你吃饭的时候饭的质量完好;用微波炉加热时尽量选用玻璃饭盒,玻璃的性质比较稳定,如果塑料的就不妙了。

健康饮食专家指出,现在有不少环保餐具为追求轻便,多为树脂材质,但碰到热汤、热面时就会释放有毒物质,尤其是那些质量没有保证的塑料餐具,不仅污染环境,还有可能影响肝脏、肾脏和生殖系统健康,而不锈钢餐具就不存在这些顾虑。

需要提醒的是,即使是合格的塑料餐具,用不对也“害人”。只有PP聚丙烯材质的塑料制品才可以放在微波炉中加热,并且,在使用微波炉加热时,最好避免用塑料盒去加热含有大量油脂、糖分的食品。若食物含油分或糖分高,加热时温度就可能超过标示的耐受温度,建议改用微波炉专用的玻璃或陶瓷器皿盛装加热。

夏天带饭要注意什么

1.要预防食物变质,当天中午吃的饭菜最好是早晨现做,并且做好的饭菜等温度降低后再放入保温桶中,如果单位有冰箱的话,饭菜最好继续放在冷藏柜中冷藏。

2.从冷藏柜中拿出来的饭菜要加热到100摄氏度才能食用,热好后的饭菜要在2到3小时内吃完,在常温下存放超过三小时,细菌就会大量繁殖,食用后容易出现腹泻呕吐等不适症状。

3.饭和菜最好分开放,因为食物之间会相互影响,加速变质,尤其是米饭被菜汤浸泡后,变质更快。

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